В современном мире производства пищевых продуктов, специалист по темперированию жировой основы является ключевой фигурой, обеспечивающей качество и внешний вид кондитерских изделий. Учебный центр Альянс приглашает вас получить востребованную профессию в Минске, Бресте, Гомеле, Гродно, Могилеве и Витебске.
Что делает темперировщик жировой основы?
Основная задача темперировщика - это контроль и управление процессом кристаллизации жировой основы (например, шоколада), чтобы добиться нужной структуры, блеска и твердости продукта. Этот процесс критически важен для:
- Придания шоколаду глянцевой поверхности.
- Обеспечения правильной текстуры при надкусывании.
- Увеличения срока хранения продукта.
- Предотвращения появления серого налета (шоколадного поседения).
Где может работать темперировщик?
Специалисты по темперированию жировой основы востребованы в различных областях пищевой промышленности. Выпускники нашего учебного центра смогут найти работу в:
- Кондитерских фабриках.
- Цехах по производству шоколада и конфет.
- Пекарнях и кафе, предлагающих десерты.
- Мастерских по изготовлению шоколадных изделий на заказ.
Какие навыки необходимы?
Обучение в Альянсе включает в себя развитие необходимых навыков и знаний для успешной работы. Вы научитесь:
- Разбираться в различных видах жировой основы и их свойствах.
- Правильно использовать оборудование для темперирования.
- Контролировать температурные режимы и процессы кристаллизации.
- Определять и устранять дефекты готовой продукции.
- Соблюдать санитарные нормы и правила безопасности.
Форма обучения
-подготовка (обучение) - лица, ранее не имевшие профессию;
-переподготовку кадров - приобретение профессии лицами, имеющим другую профессию.
-повышение квалификации - обучение лиц, с присвоением более высоких разрядов (повышение разряда) по уже имеющейся профессии;
Возможно обучение с выездом на производство в любую точку Республики Беларусь (на базе организации- заказчика)
Учебные классы во всех областных центрах РБ.
Обучение с возможностью трудоустройства.
Индивидуальный подход к каждому.
Документы, необходимые для начала обучения
• Документ, удостоверяющий личность (паспорт);
• Документы об образовании (диплом, аттестат, свидетельство, удостоверение и т.д., документ об обучении, подтверждающий факт получения любой профессии с присвоением квалификационного разряда.);
• Медицинская справка;
• Направление от организации на обучение в свободной форме с подписью руководителя (если на обучение направляет организация).
Телефонист