Профессия формовщика сыра – это искусство и наука, объединенные в одном. От мастерства этого специалиста зависит не только внешний вид готового продукта, но и его вкус, текстура и срок годности. Если вы любите сыр и хотите создавать собственные уникальные сорта, возможно, эта профессия для вас. Учебный центр Альянс приглашает вас на курсы формовщиков сыра в городах Минск, Брест, Гомель, Гродно, Могилев и Витебск!
Чем занимается формовщик сыра?
Формовщик сыра – это специалист, который контролирует процесс формирования сырной массы на различных этапах производства. Его работа включает в себя:
- Приемка и оценка качества сырья (молока).
- Контроль за соблюдением технологических параметров (температура, влажность).
- Формование сырной массы в соответствии с рецептурой и требованиями к сорту сыра.
- Укладка сформированных головок сыра в формы или на стеллажи для созревания.
- Контроль за процессом созревания сыра.
- Упаковка и маркировка готовой продукции.
Где может работать формовщик сыра?
Специалисты этой профессии востребованы на:
- Крупных молочных заводах и комбинатах.
- Небольших сыроварнях и фермерских хозяйствах.
- Предприятиях, занимающихся производством крафтовых сыров.
- В частных сыроварнях.
Какие навыки необходимы формовщику сыра?
Для успешной работы формовщику сыра необходимы следующие навыки и знания:
- Знание технологии производства различных сортов сыра.
- Понимание физико-химических процессов, происходящих при созревании сыра.
- Навыки работы с оборудованием для формования и обработки сыра.
- Умение оценивать качество сырья и готовой продукции.
- Знание санитарных норм и правил гигиены на пищевом производстве.
- Ответственность и внимательность к деталям.
Форма обучения
-подготовка (обучение) - лица, ранее не имевшие профессию;
-переподготовку кадров - приобретение профессии лицами, имеющим другую профессию.
-повышение квалификации - обучение лиц, с присвоением более высоких разрядов (повышение разряда) по уже имеющейся профессии;
Возможно обучение с выездом на производство в любую точку Республики Беларусь (на базе организации- заказчика)
Учебные классы во всех областных центрах РБ.
Обучение с возможностью трудоустройства.
Индивидуальный подход к каждому.
Документы, необходимые для начала обучения
• Документ, удостоверяющий личность (паспорт);
• Документы об образовании (диплом, аттестат, свидетельство, удостоверение и т.д., документ об обучении, подтверждающий факт получения любой профессии с присвоением квалификационного разряда.);
• Медицинская справка;
• Направление от организации на обучение в свободной форме с подписью руководителя (если на обучение направляет организация).
Формовщик стеклопластиковых изделий