Шоколад – это не просто десерт, это целая вселенная вкусов и ароматов, созданная благодаря мастерству и таланту изготовителя шоколада. Если вы мечтаете превратить свою страсть к сладкому в профессию и создавать настоящие шедевры кондитерского искусства, учебный центр "Альянс" поможет вам освоить все тонкости этой восхитительной специальности. Приглашаем вас на курсы изготовителей шоколада в Минске, Бресте, Гомеле, Гродно, Могилеве и Витебске!
Чем занимается изготовитель шоколада?
Изготовитель шоколада – это специалист, который владеет искусством создания шоколадных изделий от начала и до конца. Он не просто смешивает ингредиенты, а разбирается в химических процессах, происходящих при темперировании шоколада, знает особенности различных сортов какао-бобов и умеет создавать уникальные вкусовые сочетания. В его обязанности входит:
- Закупка и контроль качества сырья (какао-бобы, какао-масло, сахар, добавки).
- Обжарка и измельчение какао-бобов.
- Смешивание ингредиентов в нужных пропорциях.
- Темперирование шоколада для придания ему блеска и хруста.
- Создание шоколадных плиток, конфет, десертов и других изделий.
- Декорирование и упаковка готовой продукции.
- Контроль качества и соблюдение санитарных норм.
- Разработка новых рецептов и эксперименты с вкусами.
Где может работать изготовитель шоколада?
Квалифицированный изготовитель шоколада востребован во многих сферах:
- Кондитерские фабрики и цеха.
- Рестораны и кафе с собственной кондитерской.
- Шоколадные бутики и магазины.
- Частные кондитерские и мастерские.
- Отели и гостиничные комплексы.
- Кейтеринговые компании.
- В качестве частного предпринимателя, изготавливая шоколад на заказ.
Какие навыки требуются изготовителю шоколада?
Для успешной работы изготовителем шоколада необходимо обладать следующими навыками и качествами:
- Знание технологии производства шоколада.
- Умение работать с профессиональным оборудованием.
- Понимание химических процессов, происходящих при работе с шоколадом.
- Навыки темперирования шоколада.
- Знание санитарных норм и правил безопасности.
- Творческое мышление и чувство вкуса.
- Внимательность к деталям и аккуратность.
- Ответственность и организованность.
- Умение работать в команде (в случае работы на производстве).
В учебном центре "Альянс" мы предлагаем вам все необходимые знания и навыки для успешной карьеры изготовителя шоколада. Наши опытные преподаватели, практикующие кондитеры, поделятся с вами секретами мастерства и помогут раскрыть ваш творческий потенциал. Записывайтесь на курсы в удобном для вас городе: Минск, Брест, Гомель, Гродно, Могилев, Витебск, и откройте для себя мир шоколада!
Форма обучения
-подготовка (обучение) - лица, ранее не имевшие профессию;
-переподготовку кадров - приобретение профессии лицами, имеющим другую профессию.
-повышение квалификации - обучение лиц, с присвоением более высоких разрядов (повышение разряда) по уже имеющейся профессии;
Возможно обучение с выездом на производство в любую точку Республики Беларусь (на базе организации- заказчика)
Учебные классы во всех областных центрах РБ.
Обучение с возможностью трудоустройства.
Индивидуальный подход к каждому.
Документы, необходимые для начала обучения
• Документ, удостоверяющий личность (паспорт);
• Документы об образовании (диплом, аттестат, свидетельство, удостоверение и т.д., документ об обучении, подтверждающий факт получения любой профессии с присвоением квалификационного разряда.);
• Медицинская справка;
• Направление от организации на обучение в свободной форме с подписью руководителя (если на обучение направляет организация).
Изготовитель шкал и сеток фотоспособом