Мир сладостей манит своим разнообразием и ароматом. А кто же создает эти волшебные лакомства, которые дарят радость взрослым и детям? Один из таких мастеров – изготовитель мармеладно-пастилочных изделий. Эта профессия сочетает в себе творчество, внимательность к деталям и знание технологий производства. В учебном центре "Альянс" мы предлагаем вам освоить эту увлекательную специальность в городах: Минск, Брест, Гомель, Гродно, Могилев и Витебск.
Чем занимается изготовитель мармеладно-пастилочных изделий?
Изготовитель мармеладно-пастилочных изделий – это специалист, отвечающий за весь процесс производства: от подготовки сырья до упаковки готовой продукции. Его обязанности включают в себя:
- Подготовку и взвешивание сырья (фруктовое пюре, сахар, патока, желирующие агенты, красители, ароматизаторы).
- Приготовление мармеладной или пастильной массы в соответствии с рецептурой.
- Контроль процесса варки и охлаждения массы.
- Формование изделий (нарезка, отливка в формы, экструзия).
- Обсыпку сахарным песком, глазирование или декорирование.
- Сушку или стабилизацию изделий (в зависимости от типа продукции).
- Контроль качества продукции на всех этапах производства.
- Упаковку готовых изделий.
- Обслуживание и чистку оборудования.
- Соблюдение санитарных норм и правил безопасности.
Где может работать изготовитель мармеладно-пастилочных изделий?
Специалисты этого профиля востребованы на предприятиях пищевой промышленности, специализирующихся на производстве:
- Кондитерских фабриках и комбинатах.
- Небольших цехах по производству мармелада и пастилы.
- Предприятиях общественного питания (кафе, рестораны) с собственной кондитерской.
- В некоторых случаях возможно организация собственного небольшого производства.
Какие навыки необходимы изготовителю мармеладно-пастилочных изделий?
Для успешной работы в этой профессии необходимы:
- Знание технологических процессов производства мармелада и пастилы.
- Понимание рецептур и умение их соблюдать.
- Навыки работы с технологическим оборудованием (варочные котлы, формовочные машины, сушильные камеры и т.д.).
- Знание свойств сырья и материалов, используемых в производстве.
- Умение контролировать качество продукции на разных этапах производства.
- Аккуратность, внимательность к деталям и ответственность.
- Развитое обоняние и вкусовые рецепторы.
- Соблюдение санитарных норм и правил безопасности.
В учебном центре "Альянс" вы получите все необходимые знания и навыки для успешной работы в качестве изготовителя мармеладно-пастилочных изделий. Присоединяйтесь к нам в Минске, Бресте, Гомеле, Гродно, Могилеве или Витебске и откройте для себя сладкий мир кондитерского искусства!
Форма обучения
-подготовка (обучение) - лица, ранее не имевшие профессию;
-переподготовку кадров - приобретение профессии лицами, имеющим другую профессию.
-повышение квалификации - обучение лиц, с присвоением более высоких разрядов (повышение разряда) по уже имеющейся профессии;
Возможно обучение с выездом на производство в любую точку Республики Беларусь (на базе организации- заказчика)
Учебные классы во всех областных центрах РБ.
Обучение с возможностью трудоустройства.
Индивидуальный подход к каждому.
Документы, необходимые для начала обучения
• Документ, удостоверяющий личность (паспорт);
• Документы об образовании (диплом, аттестат, свидетельство, удостоверение и т.д., документ об обучении, подтверждающий факт получения любой профессии с присвоением квалификационного разряда.);
• Медицинская справка;
• Направление от организации на обучение в свободной форме с подписью руководителя (если на обучение направляет организация).
Изготовитель макетов матриц