Мир сыров – это настоящее искусство, и если вы хотите в совершенстве овладеть им, стать настоящим художником вкуса, то профессия брынзодела-мастера – это ваш шанс! Обучение в учебном центре "Альянс" в городах Минск, Брест, Гомель, Гродно, Могилев и Витебск откроет для вас двери в удивительный мир сыроделия.
Кто такой брынзодел-мастер?
Брынзодел-мастер – это специалист, владеющий всеми тонкостями производства брынзы и других рассольных сыров. Он знает, как правильно выбрать молоко, как контролировать процесс ферментации, как формировать сыр и как его солить. Это не просто ремесленник, а настоящий эксперт, способный создавать уникальные и неповторимые сорта брынзы.
Чем занимается брынзодел-мастер?
В обязанности брынзодела-мастера входит:
- Выбор и подготовка сырья (молока).
- Контроль качества молока и других ингредиентов.
- Приготовление заквасок и ферментов.
- Контроль процесса ферментации и коагуляции молока.
- Формирование сырной массы.
- Нарезка, посолка и выдержка сыра.
- Контроль качества готовой продукции.
- Упаковка и маркировка сыра.
- Разработка новых рецептур и сортов брынзы.
- Соблюдение санитарных норм и правил безопасности.
Где может работать брынзодел-мастер?
Брынзоделы-мастера востребованы в:
- Сыроварнях и фермерских хозяйствах, специализирующихся на производстве сыра.
- Ресторанах и кафе, предлагающих авторские сырные тарелки.
- Магазинах и рынках, торгующих фермерскими продуктами.
- Агротуристических комплексах, предлагающих мастер-классы по сыроделию.
- Предприятиях пищевой промышленности, производящих сыр в промышленных масштабах.
- Возможность открыть собственное дело по производству сыра.
Какие навыки требуются брынзоделу-мастеру?
Для успешной работы брынзоделу-мастеру необходимы:
- Знание технологии производства брынзы и других рассольных сыров.
- Понимание процессов ферментации и коагуляции молока.
- Умение работать с оборудованием для производства сыра.
- Навыки органолептической оценки качества сыра.
- Знание санитарных норм и правил безопасности.
- Ответственность, внимательность и аккуратность.
- Креативность и желание экспериментировать.
В учебном центре "Альянс" вы получите все необходимые знания и навыки, чтобы стать востребованным и успешным брынзоделом-мастером. Запишитесь на курсы в Минске, Бресте, Гомеле, Гродно, Могилеве или Витебске и начните свой путь в мир сыроделия уже сегодня!
Форма обучения
-подготовка (обучение) - лица, ранее не имевшие профессию;
-переподготовку кадров - приобретение профессии лицами, имеющим другую профессию.
-повышение квалификации - обучение лиц, с присвоением более высоких разрядов (повышение разряда) по уже имеющейся профессии;
Возможно обучение с выездом на производство в любую точку Республики Беларусь (на базе организации- заказчика)
Учебные классы во всех областных центрах РБ.
Обучение с возможностью трудоустройства.
Индивидуальный подход к каждому.
Документы, необходимые для начала обучения
• Документ, удостоверяющий личность (паспорт);
• Документы об образовании (диплом, аттестат, свидетельство, удостоверение и т.д., документ об обучении, подтверждающий факт получения любой профессии с присвоением квалификационного разряда.);
• Медицинская справка;
• Направление от организации на обучение в свободной форме с подписью руководителя (если на обучение направляет организация).
Брынзодел